Die Einzigartigkeit von Gemüse- und Fruchtergänzungspulverkann die Nachfrage der Menschen nach einem abwechslungsreichen, hochwertigen und frischen Verzehr von Obst und Gemüse befriedigen und verfügt über umfassende Entwicklungsperspektiven. Guanjie Obst- und Gemüsepulver wird aus hochwertigen frischen Früchten als Rohstoff hergestellt. Zur Herstellung des Pulvers werden Sprühtrocknungsverfahren und Gefriertrocknungsverfahren eingesetzt. Rein natürlich, 0-Geschmack, 0-Farbe, umfassende Vielfalt, gute Qualität, erschwinglicher Preis, kann an die Kundenbedürfnisse angepasst werden. Heute besprechen wir seine Vorteile und Entwicklungsperspektiven.
Welche Vorteile bietet Obst- und Gemüsepulver?
Erstens gute Lagerstabilität.
Der Feuchtigkeitsgehalt von Obst- und Gemüsepulver beträgt im Allgemeinen weniger als 7 %. Beide können die Vermehrung von Mikroorganismen wirksam hemmen, aber auch die Enzymaktivität von Obst und Gemüse selbst reduzieren. Dadurch ist es lagerfreundlich und verlängert die Haltbarkeit.
Zweitens niedrige Transportkosten.
Nach dem Trocknen von Obst und Gemüse hergestelltes Pulver mit geringem Volumen und geringem Gewicht spart sowohl Verpackungsmaterial als auch die Transportkosten erheblich.
Drittens, um eine effiziente umfassende Nutzung zu erreichen.
Obst- und Gemüsepulver in großen Mengen, abhängig von der Größe der Rohstoffe, der Form und anderen Anforderungen. Sogar die Schale und der Kern mancher Obst- und Gemüsesorten können effektiv verwertet werden. Gleichzeitig kann bei der Verarbeitung eine große Anzahl von Nebenprodukten entstehen, die reich an aktiven Faktoren für die Pulververarbeitung sind, wodurch die Nutzung von Obst- und Gemüserohstoffen erheblich verbessert werden kann.
Viertens reich an Nährstoffen.
Verarbeitetes Obst- und Gemüsepulver behält im Wesentlichen die ursprünglichen Nährstoffe und den Geschmack des Obsts und Gemüses bei. Und einige der Nährstoffe und funktionellen Komponenten verbessern die Verdauung und Absorption. Ist ein gutes Nährwertprodukt für die Tiefenverarbeitung.
Fünftens, um besondere Verbraucherbedürfnisse zu erfüllen.
Es kann als Ersatz für frisches Obst und Gemüse für einige spezielle Verbrauchergruppen verwendet werden, z. B. um den Bedürfnissen von Säuglingen und Kleinkindern, älteren Menschen, Kranken, geologischem Erkundungspersonal sowie Personal aus der Luft- und Raumfahrt, der Schifffahrt und anderen Spezialgebieten gerecht zu werden Gruppen.
Sechstens reiche Produktvielfalt.
Es kann zu einem multifunktionalen Nährstoffpulver verarbeitet werden. Herstellung von nährstoffreichen Kautabletten oder als Zutat für andere Lebensmittel. Es bereichert nicht nur das Produktsortiment, sondern verbessert auch die Farbe, den Geschmack und den Nährwert von Lebensmitteln.
Was ist die Anwendung und Verarbeitung von Obst- und Gemüsepulver??
Von Lebensmittelzusatzstoffen bis hin zu funktionellen Gesundheitsprodukten, von Lebensmitteln, Getränken bis hin zu Medikamenten. Insbesondere Obst- und Gemüsepulver hat ein breites AnwendungsspektrumGemüse- und Fruchtergänzungspulverreich an funktionellen Faktoren. Aufgrund des großen Nutzens für die menschliche Gesundheit erfreut es sich bei Verbrauchern großer Beliebtheit. So entwickelte und produzierte das US-amerikanische Unternehmen Artemis Internaltional „Phytosolutions“ verarbeitete Obst- und Gemüsepulverprodukte. Es ist eine starke antioxidative, entzündungshemmende und krebsbekämpfende Wirkung der Beeren als verarbeiteter Rohstoff. Das Produkt enthält eine Vielzahl funktioneller Inhaltsstoffe wie Anthocyane und Polyphenolverbindungen.
Zu den Obst- und Gemüsepulververarbeitungsprodukten von Guanjie gehören hauptsächlich Tomatenpulver, Jujubepulver, Kürbispulver, Lotuswurzelpulver, Bittermelonenpulver, Erdbeerpulver, Lilienpulver, Papayapulver, Knoblauchpulver und so weiter. Zu den von verarbeitenden Unternehmen verwendeten Trocknungsmethoden gehören hauptsächlich Sprühtrocknung, Gefriertrocknung, Heißlufttrocknung usw. Darunter ist der Großteil Sprühtrocknungspulver.
Sprühtrocknungspulver, die Materialtemperatur ist hoch. Nährstoffe, Farbe und Geschmack des Produkts werden leicht zerstört. Erzeugt sogar einen verbrannten Geschmack. Gleichzeitig ist die Reinheit des resultierenden sprühgetrockneten Fruchtpulvers und sprühgetrockneten Gemüsepulvers aufgrund des Trocknungsprozesses, bei dem eine große Anzahl von Trockenmitteln zugesetzt wird, gering, so dass sein Marktanwendungsbereich begrenzt ist.
Obwohl Gefriertrocknung die Nährstoffe in den Rohstoffen von Obst und Gemüse besser erhalten kann. Die hohen Kosten schränken jedoch die Industrialisierung und Förderung ein. Guanjie konzentriert sich seit mehr als 20 Jahren auf gefriergetrocknete Obst- und Gemüsepulver. Beim traditionellen Heißlufttrocknen und Zerkleinern von Obst- und Gemüsepulvern entstehen größere Partikel und ein schlechterer Geschmack. Der Verlust an Nährstoffen und funktionellen Inhaltsstoffen ist hoch. Es beeinträchtigt den Geschmack bei der Verwendung und das Produkt weist eine schlechte Verarbeitungs- und Anwendungsleistung auf.
Darüber hinaus besteht ein dringender Bedarf, die Probleme des hohen Energieverbrauchs, der geringeren Vielfalt, der geringen Standardisierung der Produktqualität und des Verlusts funktionaler Faktoren zu lösen, die in der Obst- und Gemüsepulverindustrie häufig auftreten. Daher steht die Erforschung neuer energieeffizienter und qualitätssteigernder Pulvertechnologien und -geräte, die Standardisierung des Standardsystems zur Bewertung der Qualität von Obst- und Gemüsepulver und die umfassende Verbesserung des Technologie- und Ausrüstungsniveaus der Obst- und Gemüsepulver verarbeitenden Industrie unmittelbar bevor.
Was ist mit dem Markt für Obst- und Gemüsepulver??
Mit der Entwicklung der inländischen und internationalen Marktnachfrage wird sich die Industrie für Obst- und Gemüse-Ergänzungspulver in großen Mengen in Richtung Ernährung, hohe Qualität, Umweltschutz, Energieeinsparung und andere Richtungen bewegen. Die Hauptforschungsrichtungen sind wie folgt.
Forschung zum Zusammenhang zwischen Struktur und Eigenschaften vonGemüse- und Fruchtergänzungspulver.Die Struktur und Eigenschaften von Obst- und Gemüsepulvern unterscheiden sich je nach Zubereitungsart und Partikelgröße. Derzeit gibt es Berichte aus dem In- und Ausland über Obst- und Gemüsepulver als Ergänzungsnahrung. Verwendung von Tiermodellen oder Humanforschung zu seinen hypoglykämischen, blutdrucksenkenden und vorbeugenden Auswirkungen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Allerdings müssen seine Wirksamkeitszusammensetzung und sein Wirkmechanismus noch weiter untersucht werden.
Forschung, Entwicklung und Anwendung von Obst- und Gemüsenahrungspulvern
Unterschiedliche Obst- und Gemüsepulver entsprechend ihren unterschiedlichen physikalischen und chemischen Eigenschaften. Entsprechend den besonderen Ernährungsbedürfnissen verschiedener Personengruppen erfolgt die Forschung, Entwicklung und Produktion neuer zusammengesetzter Obst- und Gemüsenahrungspulver. Damit mehr Obst- und Gemüsefunktionsfaktoren angereichert und dosiert werden. Um sowohl die Ernährungsgesundheit zu gewährleisten, als auch den Bedarf verschiedener Gruppen an neuen Obst- und Gemüsepulvern und deren Verarbeitungsprodukten zu decken.
• Energiesparende Trocknungs- und Mahltechnologie sowie Forschung und Entwicklung von Geräten
Der hohe Energieverbrauch war der Engpass, der die Entwicklung der Trocknungs- und Mahlindustrie behinderte. Ein einzelner Trocknungsmodus deckt eine Vielzahl von Mängeln auf und kann den Anforderungen der industriellen Entwicklung nicht gerecht werden. Weitere Optimierung und Verbesserung des bestehenden Sprühtrocknungs- und Pulverherstellungsprozesses und der Ausrüstung. Die Durchführung einer energiesparenden, qualitativ hochwertigen Verbindungstrocknung sowie die Erforschung und Entwicklung neuer hocheffizienter, sicherer und hygienischer Pulverisierungstechnologien und ihrer Ausrüstung werden im Mittelpunkt künftiger Forschung stehen.
• Anwendung der Niedertemperatur-Ultramikromahltechnologie und Geräteentwicklung
Durch niedrige Temperaturen können die Nährstoffe und die Produktqualität von Obst- und Gemüserohstoffen weitestgehend erhalten bleiben. Durch die Ultramikrovermahlung kann die Auflösung von Wirkstoffen durchaus gefördert werden. Gleichzeitig werden die Produktdispersion, die Wasserlöslichkeit und -adsorption sowie andere physikalische Eigenschaften verbessert, die Anwendung ist bequemer und das Anwendungsspektrum erweitert. Gleichzeitig kann gemäß den Prozessanforderungen, die die Entwicklung von Niedertemperatur-Ultramikromahlanlagen mit unabhängigen Rechten an geistigem Eigentum unterstützen, die schnelle Entwicklung der Obst- und Gemüsepulverindustrie gefördert werden.
• Frucht- und Gemüsepulverprodukte sind weit verbreitet
Derzeit sind Frucht- und Gemüsepulverprodukte für unterschiedliche Personengruppen auf dem Markt.Ergänzungspulver für Gemüse und FrüchteProdukte, die für Säuglinge und Kleinkinder entwickelt wurden, können mit Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen ergänzt werden, um die Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern auszugleichen. Mit Selen angereichertes Obst- und Gemüsepulver, zusammengesetztes Traubenkern-Obst- und Gemüsepulver und andere Produkte, die für Menschen mittleren Alters und ältere Menschen entwickelt wurden. Diese Produkte können die Immunfunktion von Menschen mittleren und höheren Alters verbessern und das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirksam verhindern. Das für spezielle Patienten entwickelte Frucht- und Gemüsemehlpulver basiert auf dem Reiz der „flüssigen Nahrung“. Keine Stimulation, leicht verdaulich, um die Gesundheits- und Ernährungsbedürfnisse sicherzustellen, kann eine schnellere Genesung fördern.
Obst- und Gemüsepulver kann den Nährwert von Obst und Gemüse steigern und die Farbe und den Geschmack von Produkten verbessern. Es kann in fast allen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt werden. Beispielsweise hatte der Ersatz von Weizenmehl durch 24 %iges Apfelschalenmehl bei der Herstellung von Muffins keinen signifikanten Einfluss auf die sensorische Qualität der Muffins. Gleichzeitig erhöhen sich durch die Zugabe von Apfelschalenpulver in Muffins der Gesamtballaststoff- und Gesamtphenolgehalt, die Antioxidationskapazität usw. deutlich. Den Makkaroni wurde 5 % Mangoschalenpulver zugesetzt. Dies hatte nicht nur keinen Einfluss auf die Koch-, Textur- und Sensorikeigenschaften, sondern steigerte auch die Produktqualität der Makkaroni. Es wurden weiche Kekse mit 10 % Mangoschalenpulver hinzugefügt. Der Gesamtgehalt an Ballaststoffen, Polyphenolen und Carotinoiden war 2-, 5- bzw. 8-mal höher als der von nicht zugesetzten weichen Keksen. Mittlerweile wurde auch seine Fähigkeit, freie DPPH-Radikale abzufangen, deutlich erhöht.
Darüber hinaus kann den Keksen auch Mangokernpulver zugesetzt werden, wobei die Zugabemenge bis zu 40 % betragen kann, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Die Zugabe von Blaubeeren, Preiselbeeren und Himbeeren zu Frühstückszerealien in einem Verhältnis von 1 % verbessert nicht nur die Farbe der Frühstückszerealien, sondern macht sie aufgrund der Erhöhung des Polyphenol- und Anthocyangehalts auch nährstoffreicher. Probiotisch fermentiertem Joghurt wurde Passionsfruchtschalenpulver zugesetzt. Es wurde festgestellt, dass die titrierbare Säure, die Konsistenz und der Zusammenhalt von Joghurt deutlich verbessert wurden usw. Darüber hinaus konnten die Frucht- und Gemüsepulver in Getränken verwendet werden.
Zusätzlich,Gemüse- und Fruchtergänzungspulverwerden häufig in Getränken, Medikamenten und Gesundheitsprodukten verwendet. Apfelessig wurde beispielsweise durch die Fermentierung von Apfelpulver gewonnen. Apfelpektin wird aus Apfelsaftrückständen gewonnen. Extrahieren Sie Lycopin aus der Tomatenschale. Aus Blaubeeren gewonnene Anthocyane. Die aus diesen Obst- und Gemüsepulvern extrahierten funktionellen Inhaltsstoffe können in weiteren Bereichen der Verarbeitung gesunder Lebensmittel eingesetzt werden.
Guanjie ist ein Großlieferant für Gemüse- und Fruchtpulver. Wir haben auch Halala-, Kosher-, ISO- und andere Zertifikate bestanden. Wir verfügen über eine eigene Fabrik und Produktionslinien. Um eine kostenlose Probe zu erhalten, wenden Sie sich bitte an unsere Experten unterinfo@gybiotech.com.
