BAnana-Trockenpulverist ein Fertiggericht aus frischen Bananen, die technisch verarbeitet und zu Pulver gemahlen werden. Auf dem internationalen Markt gibt es zwei Arten von verarbeiteten Bananenpulverprodukten: ein stärkehaltiges Produkt aus grünen Bananen, ein zuckerbasiertes, gebrühtes, verzehrfertiges Bananenpulverprodukt aus reifen Bananen, auch Instant-Bananenpulver genannt.
Die hohe Viskosität von Bananensaft kann aufgrund unvollständiger Trocknung des Bananenpulvers leicht zu Klumpen und auch zu einer großen Anzahl klebriger Wände führen. Daher stellt die Herstellung von Instant-Bananenpulver hohe Anforderungen an Rohstoffe und Produktionsprozess.Guanjie stellt Bananenpulver aus reifen Bananen her. Die Qualität ist aufgrund der Rohstoffkontrolle hervorragend.
• Auswahl der Rohstoffe.
Als Rohstoffe sollten Bananen mit hoher Fülle und Frische ausgewählt werden. Der Reifegrad liegt bei 90 % oder bei Vollreife. Eliminieren Sie Bananenfrüchte, die zu roh sind, Schädlinge und Krankheiten aufweisen und verfault sind.
• Waschen und schälen.
Spülen Sie die Bananen mit klarem Wasser ab, um den Schmutz von der Außenseite der Bananenfrucht zu entfernen. Vermeiden Sie beim Schälen eine Verunreinigung des Fruchtfleischs. Schälen Sie die Bananen und entfernen Sie die Fäden von der Bananenfrucht.
• Farbschutz.
Bananen sind reich an Tanninen und Enzymen. Das Fruchtfleisch wird durch Schälen und Schneiden der Luft ausgesetzt. Es oxidiert leicht und wird braun, daher sollten geschälte Bananen so schnell wie möglich behandelt werden, um die Farbe zu schützen. Geschälte Bananen werden sofort in eine Mischlösung aus {{0}}.05 % Zitronensäure, 0,5 % Vitamin C und 0,6 % Natriumchlorid getaucht, um die Farbveränderung der Bananen zu reduzieren.
• Zellstoffaufbereitung.
Geben Sie das Bananenmark nach der Farbschutzbehandlung zum Schlagen in den Pulper. Das Mark wird auf eine Temperatur von 85 Grad oder mehr erhitzt und bleibt 15 Sekunden lang. Die hohe Temperatur passiviert die Aktivität der oxidativen Enzyme im Mark, um die ursprüngliche Farbe der Bananen zu erhalten.
• Enzymbehandlung.
Kühlen Sie das Fruchtfleisch nach der Passivierung auf unter 50 Grad ab. Fügen Sie einzelne Pektinase oder ein zusammengesetztes Enzym hinzu, um die Substanzen zu zersetzen, die den Saft trüben und ausfällen und flockig machen.
• Mischen.
Bereiten Sie Getränke mit Fruchtpulver zu. Geben Sie der Enzymmischung im Allgemeinen 1 0 % -15 % Zucker hinzu, um die Süße zu erhöhen. So lässt sich das Getränk ganz einfach zubereiten. Wenn Sie ein Aroma herstellen möchten, müssen Sie keinen Zucker mehr hinzufügen. Mischen Sie die Mischung dann bei der Herstellung anderer Lebensmittel. Darüber hinaus können Sie dem Fruchtfleisch auch 0,2 % -0,3 % Zitronensäure hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern und die Farbe des Produkts zu fixieren, Schimmel zu vermeiden und Bräunung zu verhindern.
• Sprühtrocknung.
Das Bananenmark mischen, mit einem Homogenisator bei 18-20 MPa homogenisieren und verfeinern. Dann wird es zum Sprühtrocknen in einen Sprühtrockner gegossen. Der Sprühtrockner hat eine Eingangstemperatur von 170-220 Grad, die Ausfuhrtemperatur von 70-80 Grad ist angemessen. Der Feuchtigkeitsgehalt wird auf weniger als 5 % reduziert.
• Schleifen.
Nach dem Trocknen wird derbAnana-Trockenpulverhat einen geringen Feuchtigkeitsgehalt und ist stark hygroskopisch. Sobald es der Luft ausgesetzt wird, verklumpt es schnell wieder und wird feucht. Daher sollte es nach dem Trocknen rechtzeitig gemahlen werden. Mahlen unter trockenen Bedingungen, aber nicht dem Luftmahlen aussetzen.
• Verpackung.
Das getrocknete Bananenpulver sollte rechtzeitig verpackt werden. Das zum Verpacken des Bananenpulvers verwendete Material muss sowohl luftdicht als auch feuchtigkeitsbeständig sein. Die Verpackung besteht normalerweise aus Aluminiumfolien-Verbundverpackungsmaterial, das versiegelt und gelagert wird. An einem schattigen und trockenen Ort aufbewahren.
Dürfen schwangere Frauen Bananen essen?
Der Verzehr von Bananen hat für Schwangere viele Vorteile. Ernährungswissenschaftler empfehlen schwangeren Frauen, täglich Bananen zu essen. Denn Bananen sind eine ausgezeichnete Kaliumquelle und reich an Folsäure. Außerdem speichern sie Folsäure und Vitamin B6 im Körper, um die normale Entwicklung des Neuralrohrs des Fötus zu gewährleisten und Anenzephalie und Spina bifida sowie schwerwiegende Fehlbildungen zu verhindern. Darüber hinaus senkt Kalium den Blutdruck und schützt das Herz und das Endothel der Blutgefäße. Dies ist für Schwangere sehr vorteilhaft.
Ernährungswissenschaftler warnen, dass schwangere Frauen essen solltenbAnana-Trockenpulverjeden Tag. Darüber hinaus steigt der Kalziumbedarf von Frauen nach der Schwangerschaft, und sie sollten mehr kalziumreiche Lebensmittel zu sich nehmen. Gleichzeitig neigen schwangere Frauen zu Verstopfung. Bananen sind nicht nur reich an Kalzium, sondern enthalten auch mehr Rohfaser, daher eignen sich Bananen sehr gut als Mutterschaftsobst. Die Kälte von Bananen ist besonders für diejenigen geeignet, die aufgrund von Trockenheit und Hitze unter fetaler Unruhe leiden. Es ist jedoch zu beachten, dass diejenigen, die während der Schwangerschaft geschwollene Füße haben, am besten keine rohen Bananen essen.
Kann man durch den Verzehr von Bananenpulver abnehmen?
Bananen sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, sodass sie beim Abnehmen recht wirksam sind.
Eine Banane (Nettogewicht etwa 100 Gramm) hat nur 87 Kalorien, was viel weniger ist als die Menge an weißem Reis (150 Gramm und 220 Kalorien) in einer Mahlzeit. Daher ist es das am besten geeignete Lebensmittel zum Frühstück. Darüber hinaus sind Bananen auch reich an Ballaststoffen, die die Magen-Darm-Motilität anregen können. Bananen werden gut verdaut und absorbiert und speichern Energie für lange Zeit. Wenn Sie nichts anderes als Bananen essen, sind die Kalorien viel geringer als bei normalen Mahlzeiten und Sie werden auf natürliche Weise abnehmen.
Wer sich allerdings über längere Zeit von Bananen ernährt, dem fehlen Eiweiß, Mineralstoffe und andere Nährstoffe und sein Körper schlägt Alarm.
Kann der Verzehr von Bananenpulver Verstopfung heilen?
BAnana-Trockenpulverist ein Abführmittel, aber nur reife Bananen haben diese Wirkung. Wenn Sie unreife Bananen essen, führt dies zu Verstopfung!
Der adstringierende Geschmack roher Bananen kommt von der großen Menge an Ellagsäure, die in Bananen enthalten ist. Gerbsäure hat eine sehr starke adstringierende Wirkung, die den Stuhl trocken und hart macht, was zu Verstopfung führt. Wenn Sie also Bananen zur Behandlung von Verstopfung verwenden, kann dies zu Verstopfung führen. Dies ist der Grund, warum die meisten Patienten auch nach dem Verzehr von Bananen keine Wirkung spüren. Daher ist es keine gute Idee, natürliches Bananenpulver zur Behandlung von Verstopfung zu essen.
Guanjie konzentrierte sich aufBananen-Trockenpulverseit 20 Jahren. Wir haben eigene gefriergetrocknete Produktionslinien. Wenn Sie an unseren Informationen interessiert sind, können Sie uns gerne eine Anfrage stellen:info@gybiotech.com