Sprühgetrocknetes Obst- und Gemüsepulverhat ein gutes Aussehen und einen ursprünglichen Nährwert. Neben dem direkten Verzehr können sie auch als Zutat verwendet werden. Daher wird die Sprühtrocknung häufig bei der Herstellung fester Getränke eingesetzt. Neben gewöhnlichem Milchpulver, Instant-Bohnenpulver und Tomatenpulver wurde auch über Litschi, Lotuswurzelpulver, Bananenpulver, Erdbeerpulver usw. berichtet. Guanjies Obst- und Gemüsepulver werden ebenfalls durch Sprühtrocknung pulverisiert.
Die Forschung zur Sprühtrocknungstechnologie begann im frühen 19. Jahrhundert mit der breiten Anwendung der Sprühtrocknungstechnologie in der Industrie. Die Menschen haben auch eingehende Untersuchungen zu seinen Grundprinzipien und Eigenschaften durchgeführt.
Was ist das Prinzip der sprühgetrockneten Obst- und Gemüsepulvertechnologie?
Das Grundprinzip der Sprühtrocknung besteht darin, dass das Material von der Pumpe durch den Filter zum Zerstäuber oben im Sprühtrockner geleitet wird. Durch den Einsatz eines Zerstäubers wird das flüssige Material in Tröpfchen zerstäubt. Da der Tröpfchenradius klein ist, ändern sich die spezifische Oberfläche und die freie Oberflächenenergie. Bei hoher Dispersion ist der Dampfdruck der Feuchtigkeit auf der Oberfläche der Tröpfchen größer als der Dampfdruck der Feuchtigkeit in der ebenen Flüssigkeit unter den gleichen Bedingungen. Dadurch verdunstet die Feuchtigkeit sehr schnell und das Produkt trocknet schnell.
Basierend auf der Massenerhaltung, der Energieerhaltung und dem zweiten Newtonschen Gesetz leiteten Dai und andere ein eindimensionales, zweidimensionales statisches mathematisches Modell des Sprühtrocknungsprozesses ab. Aus der theoretischen Untersuchung des thermischen Trocknungsmechanismus der Sprühtrocknung ist die Verbesserung des technischen Niveaus der Sprühtrocknung von großer Bedeutung.
Was zeichnet die sprühgetrocknete Obst- und Gemüsepulvertechnologie aus?
Schnelles Trocknen zur Sicherstellung der Produktqualität. Lebensmittel enthalten viel Protein und Zucker, und wenn Protein einige Minuten lang bei 60-80 Grad gehalten wird, führt dies zu einer Denaturierung. Bei hohen Temperaturen kommt es ebenfalls zu einer Melad-Reaktion. Mit Sprühtrocknung,Sprühgetrocknetes Obst- und Gemüsepulverkann in nur 3-10s getrocknet werden. Dadurch kann die thermische Denaturierung der Lebensmittel und der Verlust aromatischer Bestandteile während des Trocknungsprozesses wirksam verhindert und so die Qualität des Produkts sichergestellt werden.
• Trockene Produkte weisen eine gute Dispergierbarkeit, Fließfähigkeit und Löslichkeit auf.
Bei trockenen Produkten sind Dispergierbarkeit, Fließfähigkeit und Löslichkeit wichtige Indikatoren für die Produktqualität. Beim Sprühtrocknungsverfahren erfolgt die Trocknung des Produktes in heißer Luft. Daher kann das Produkt grundsätzlich die Kugelform ähnlich den Flüssigkeitströpfchen beibehalten. Dadurch weist es eine gute Dispersion, Fließfähigkeit und Löslichkeit auf.
• Der Produktionsprozess ist vereinfacht, einfach zu bedienen und zu steuern und für die kontinuierliche Massenproduktion geeignet.
Die meisten durch Sprühtrocknung gewonnenen Produkte müssen nicht zerkleinert und gesiebt werden. Dies reduziert den Produktionsaufwand und vereinfacht den Produktionsprozess. Produktpartikelgröße, Schüttdichte, Feuchtigkeit, innerhalb eines bestimmten Bereichs können Sie die Betriebsbedingungen für die Anpassung, Steuerung und Verwaltung ändern, was sehr praktisch ist. Und kann sich an die Anforderungen der industrialisierten Massenproduktion anpassen.
• Verhindern Sie das Auftreten öffentlicher Gefahren und verbessern Sie die Produktionsumgebung.
Da die Sprühtrocknung in einem geschlossenen Behälter durchgeführt wird, kann die durch den Trocknungsprozess verursachte Staubentwicklung und Umweltverschmutzung vermieden werden.
Was ist die Entwicklungsgeschichte der Sprühtrocknung?
Die Entwicklung vonSprühgetrocknete Obst- und Gemüsepulvertechnologiehat eine fast hundertfünfzigjährige Geschichte. Bereits 1865 nutzten Menschen die Sprühtrocknungstechnologie zur Verarbeitung von Eiern.
Im Jahr 1872 erteilte Samuel Patsey (SamluelPercy) in den Vereinigten Staaten ein Patent, um die Sprühtrocknungstechnologie durch den Text für die Welt verständlich zu machen. Und detailliertere Beschreibung der Grundprinzipien der Sprühtrocknung und ihres Prozesses. Und stellen Sie die Grundidee vor, Zerstäubung und Trocknung zu kombinieren. Man kann sagen, dass er einer der Begründer des Prinzips der Sprühtrocknung ist.
Im Jahr 1888 wandte Bassler (Bassler) erstmals die Sprühtrocknungstechnologie zur Kommerzialisierung an. Frühe Anwendungen bestanden hauptsächlich darin, Milch zu konzentrieren und zu trocknen, um stabiles, leicht zu lagerndes Milchpulver herzustellen.
Im Jahr 1901 stellte Gardner den ersten Sprühtrockner mit einer Zweistoffdüse vor.
Im Jahr 1914 erfanden Jensen (Jensen) und Gray (Gray) gemeinsam den Jensen Gray-Sprühtrockner mit Düsenzerstäuber. Und einmal in der Marktkontrolle seit vielen Jahren.
Im Jahr 1929 wurde durch Experimente zufällig festgestellt, dass beim Sprühtrocknen von Fruchtsäften Isopropylalkohol zurückblieb. Durch diese Trocknungsmethode bleiben die Aromastoffe im Getränk erhalten, was eine vielversprechende Anwendung in diesem Bereich darstellt.
Nach den 1920er Jahren wurde die Sprühtrocknung in großem Umfang in der Waschmittelindustrie und in der Milchindustrie eingesetzt. Über die Trocknung von Milchprodukten wird seit 1926 ausführlich berichtet.
In den 1930er Jahren wurde immer mehr Literatur zu diesem Aspekt der Sprühtrocknung veröffentlicht. Die vielen Vorteile von Sprühtrocknungsmethoden zeigten sich weiterhin in einer Vielzahl industrialisierter Bereiche und fanden immer mehr Akzeptanz. Und die Entwicklung der Sprühtrocknung als neue Technologie schnell vorantreiben. Allerdings stand zu diesem Zeitpunkt aufgrund der praktischen Gegebenheiten nicht viel Literatur zur Untersuchung der getrockneten Materialien zur Verfügung. Es gab keine strengen Standards für die Produkte, daher kann man sagen, dass diese Phase die erste Phase der Anwendung der Sprühtrocknungstechnologie darstellt.
Seit den 30er Jahren hat die Sprühtrocknung eine rasante Entwicklung erlebt. Es begann in verschiedenen Bereichen Anwendung zu finden und die Untersuchung von Materialeigenschaften und Produktqualität wurde von den Forschern in den Vordergrund gerückt. Vertiefende Untersuchung des Mechanismus der Sprühtrocknung und der Veränderungen von Produkten und Materialien im Prozess der Sprühtrocknung.
Im Zweiten Weltkrieg wurden kriegsbedingt viele dehydrierte Produkte benötigt, so dass die Sprühtrocknung eine größere Verbreitung fand. Seitdem wird auf diesem Gebiet intensiver geforscht. Einschließlich der theoretischen Forschung, der Anwendungstechnik- und Geräteforschung sowie anderer Aspekte der Forschung wurden erfreuliche Erfolge erzielt.
Chinesische Forscher haben umfangreiche und tiefgreifende Forschungs- und Entwicklungsarbeiten zu den wichtigsten Zerstäubungsformen der Sprühtrocknung und den wichtigsten an die Maschine angeschlossenen Geräten durchgeführt und diese erfolgreich in der industriellen Produktion eingesetzt.
Welche Anwendungen gibt es bei der Herstellung von sprühgetrocknetem Obst- und Gemüsepulver?
China ist ein großes Agrarland. Die Obst- und Gemüseindustrie des Landes hat sich nach der Lebensmittelindustrie zu einem der zweitwichtigsten Wirtschaftszweige entwickelt.Sprühgetrocknetes Obst- und Gemüsepulverhat einzigartige Vorteile. Es kann nicht nur die Mängel von Obst und Gemüse überwinden, die nicht lagerbeständig sind, leicht verfaulen und verderben, sondern auch die Bedürfnisse der Menschen nach Diversifizierung von Obst und Gemüse, hochwertigen und frischen Trends erfüllen. Es hat also breite Entwicklungsaussichten.
Die Technologie zur Herstellung von Obst- und Gemüsepulvern bietet mehr. Zum Beispiel Sprühtrocknung, Heißlufttrocknung, Vakuum-Gefriertrocknung, Mikrowellentrocknung, Expansionstrocknung mit variablem Temperaturdifferenzdruck und Ultramikromahltechnologie. Doch die Sprühtrocknung nimmt aufgrund ihrer einzigartigen Vorteile eine sehr wichtige Stellung bei der Verarbeitung von Obst- und Gemüsepulver ein.
Guanjie ist eine MasseSprühgetrocknetes Obst- und GemüsepulverAnbieter. Wir haben auch Halala-, Kosher-, ISO- und andere Zertifikate bestanden. Wir verfügen über eine eigene Fabrik und Produktionslinien. Um eine kostenlose Probe zu erhalten, wenden Sie sich bitte an unsere Experten unterinfo@gybiotech.com.
